香川本鷹2年目の挑戦

畑の畔でつくしんぼの芽が顔を出し始めています。高橋君の畑では香川本鷹の植栽準備が始まっています。支柱は山から竹を伐採し、重機を使わず鍬で耕す地道な作業を黙々としています。土壌改良、有機肥料等の細かい栽培データを基に、更に旨い本鷹作りにチャレンジする毎日です。島民の宮本のおばあちゃん（右）も彼の頑張りに元気をもらっているようです。

2023年3月香川本鷹植栽準備