2018年


【材料】
・食パンの耳
・オリーブオイル 適量
・砂糖 適量
・香川本鷹

【作り方】
1. 本鷹を輪切りにしてオリーブオイルで揚げる。
2. 食パンの耳を1の本鷹を揚げた油でカラッと揚げる。
3. 砂糖をフライパンで溶かして2のパンの耳を揚げたものにかける。
4.そこに1で揚げた本鷹をまぶす。


【材料(2人分)】
・強力粉 80g
・薄力粉 70g
・本鷹一味 10g
・水 70㏄
・塩 小さじ1

【作り方】
1. 強力粉、薄力粉、本鷹一味をよく混ぜ合わせる。
2. 水に塩を溶いたものを1に加えて手でこねる。ラップにまいて2時間以上ねかせる。
3. 台に強力粉で打ち粉をし、その上で生地を2㎜に伸ばして三つ折りにする。
4. 5㎜の幅で切る。

5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、お好みの硬さに茹でる。

引用: https://cookpad.com/recipe/498345


(おまけ)
揚げてもおいしい、お酒の肴。


【材料】
・香川本鷹

【作り方】
1.本鷹を細かく切る。(肌が弱い人は手袋必須。)

2. すり鉢で砕く。orフードプロセッサーで砕く。